IL VEI Val Tidone Bianco

ご無沙汰しております！

ワインはぞくぞく新しい銘柄が入荷しているのですが、

なかなかご紹介せずにすみません‥‥

今回は、

知るヒトぞ知るおすすめ自然派ワイン、イタリア／エミリアロマーニャはIL VEIのVal Tidone Biancoをご紹介します。

これからの時季にぴったりのやや残発砲があってリンゴのような

グレープフルーツのような何ともいえない味わいで、

ついつい飲みながらニヤニヤしてしまう楽しいワインです！

造り手はohanaya同様、家族経営の小さなアジェンダですが、

ホントにぐびぐびワイワイと飲めてしまう、いい具合のワインです。

マグナムサイズ（1,500ml）ですので飲みきれないという方に、今回は750mlのデキャンタでもサービスしています。

もちろん『1,500くらい軽いよっ』ていうかたはマグナムでどうぞ！！

•MAGNUMサイズ（1,500ML) ……　5,500YEN

•750デキャンター……　3,000YEN

•グラス……　550YEN

T.

ohanaya X 香辛堂

ohanayaのチャイがリニューアルしました。
自由が丘にある香辛堂さんにスパイスをohanayaオリジナルで調合していただきました。

是非飲んでみて下さい。

ohanaya cooking４

ぜんぜん更新出来ませんでしたが…

お約束の 鎌倉内海さんの黄芯白菜を使ったポタージュです。

白菜は 見た目より重く巻きがしっかりしている物を選びます。
先ずは 白菜を繊維を断ち切る様にカットして洗います。

余り水気を切らずに白菜を鍋に入れ、バターを白菜１つに対して２００ｇと塩を１５ｇいれしっかりと蓋をして弱火で３０分火にかけます。

蒸し上がったらミキサーなどでピューレ状にして冷まします。

食べる時に 生クリーム少しと味を整え完成です。

久しぶりの

鎌倉野菜を使った自家製ピクルスの販売します。

１本８００円です。 余り頻繁に作れないので売り切れたらごめんなさい。

もう一枚は今日の鎌倉野菜です。

訂正

明日２６日発売の世田谷ライフマガジンにohanayaのランチが掲載されます。

「遅めにランチ」の特集ページに紹介して頂いたのですが記載内容に間違えが有りました。

ランチメニューのラストオーダーが１６時の所１７時となってしまっています。

雑誌を見ていらして下さるお客様にご迷惑をおかけしてしまいそうでとても心配です…。

ohanayaランチタイム
11時半〜16時です。尚、ohanaランチは途中で売り切れてしまう日もありますのでご了承下さい。

立春大吉

今日は寒い朝となりました。

でも嬉しいことに、先日Oさんに頂いた梅がこのように

咲きました。

まだまだ数える程しか咲いていませんがすべての蕾が

明らかに膨らんで今にも咲きそうです。

ohanaya cooking3

人参のラペ

人参は 肩の部分に膨らみがあり なるべく芯が小さいものを選びます。

皮を剥いてヘタを取り８�位の千切りにします。

ボールに千切りにした人参を入れ 人参１本につき 塩２つまみを入れ全体を馴染ませます。

水分が出てきたらフランボワーズビネガー２０ccとレーズン１０粒入れ全体をよく混ぜ ジップロックなど空気が入らない入れ物に入れ冷蔵庫で1日寝かせば完成です。