2009年12月27日日曜日

mars新作

先日のohana marketでも大好評だったmarsさんの新作ブローチのご紹介です。

1個 2500円で販売しています。是非ご覧になって下さい。

2009年12月26日土曜日

営業時間変更のお知らせ



2010年1月より営業時間を下記の通り変更致します

open 11:30 
last order 21:30
close 22:30
月曜日のみ16:00までの営業となります

なお、毎週水曜日に加えて
第三火曜日を定休日とさせていただきます

宜しくお願い致します

2009年12月22日火曜日

どーん

出来ました〜!

yukiさんのデザインラベルです。

明日が楽しみです。

明日の

ohana marketに出す自家製ピクルスの準備です。

今回のお野菜は…

京人参 黄人参 コールラビ 紅しぐれ大根 カリフラワー 紫カリフラワー ブロッコリー 蕪 日野菜蕪 牛蒡です。

お楽しみに!

2009年12月17日木曜日

鎌倉産蕪色々

日本で古くから栽培されている蕪 今日は鎌倉市場で手に入る4種類を紹介します。

因みに購入は4班です。

左上から 金町子蕪(カナマチコカブ)日本で一番よく見る蕪です。
ohanayaでは 半分にカットしてローストし 浅利を使ったクリームソースで出しています。

右上は日野菜蕪(ヒノナカブ) 滋賀県特産の蕪で よくスライスされお漬物にされているる蕪です。
ohanayaでは 蒸し野菜や バーニャカウダで出しています。

左下は赤蕪 伊予緋(イヨヒ)とも言われている 愛媛県特産の蕪です。

やはりお漬物にされる蕪です。
ohanayaでは ピクルスや蒸し野菜 お魚の付け合わせなどで出しています。

右下は 百万石蕪(ヒャクマンゴクカブ)金沢青蕪の仲間で石川県の特産の蕪です。
蕪ずしに使われる蕪です。

ohanayaでは ゴルゴンゾーラと合わせカルパッチョで出しています。

他にも 黄カブ あやめ蕪など鎌倉市場には色々なカブがあります。

2009年12月14日月曜日

札幌黄

今日は ohanayaの定番メニュー オニオングラタンスープが出来るまでの紹介です。

食の文化遺産と言われている北海道産の札幌黄と言う 玉ねぎを繊維に添って カットした物をオリーブオイルを入れた鍋に 入れ最初は中火で炒めます。
全体がしんなりしてきたら 弱火にして後はひたすら ゆっくり炒めます…

写真は2時間後…

そして4時間後


炒め終わったら 自家製のコンソメを入れ
塩で味を整え ココットに入れ パンでふたをして グリエールチーズをたっぷり掛けてオーブンでグツグツコンガリにして完成です。

2009年12月10日木曜日

じゃじゃ〜ん

いつも ohanayaに可愛いイラストを描いてくれている イラストレーターyukiさんの X'mas Cardと年賀状が届きました〜

X'mas Card 年賀状まだの方 是非来てご覧下さいまし。

2009年12月8日火曜日

X'mas wreath

本日より ohanayaにてフラワーアーティストkataraさんによる クリスマスリースを販売します。

ダスティー ミラーをベースにした2種類と レモンリーフをベースにした 2種類をご用意しております。
詳しくは ohanayaにてスタッフにお尋ねください。

2009年12月4日金曜日

ohanayaは 今日で無事に1周年を迎える事が出来ました。

この1年考えられないぐらい沢山の皆様に支えて頂き本当に感謝しています。

明日からも皆さんに心地よいカフェであり続ける事が出来る様に ohana一同頑張ります。

2009年12月3日木曜日

とうとう

明日で ohanayaは1周年を迎えます。

明日は特にイベントなどせずに1周年を静かに迎える予定です。

ですが 今月23日に兼ねてから 考えていた第1回ohana marketを開催します。


いつも お世話になっている フラワーアーティスト kataraさんのリース、

人気の手編みレースアクセサリー作家marsさんの手作りアクセサリー、

いつもohanayaの可愛いイラストを描いてくれているイラストレーターyukiさんの オリジナルグッズ、

そしてohanayaからは 焼き菓子や自家製ピクルス、ボンドルフィコーヒーの試飲販売 などなどを予定しています。

お楽しみに。