1個 2500円で販売しています。是非ご覧になって下さい。
2009年12月26日土曜日
営業時間変更のお知らせ
2009年12月22日火曜日
2009年12月17日木曜日
鎌倉産蕪色々
因みに購入は4班です。
左上から 金町子蕪(カナマチコカブ)日本で一番よく見る蕪です。
ohanayaでは 半分にカットしてローストし 浅利を使ったクリームソースで出しています。
右上は日野菜蕪(ヒノナカブ) 滋賀県特産の蕪で よくスライスされお漬物にされているる蕪です。
ohanayaでは 蒸し野菜や バーニャカウダで出しています。
左下は赤蕪 伊予緋(イヨヒ)とも言われている 愛媛県特産の蕪です。
やはりお漬物にされる蕪です。
ohanayaでは ピクルスや蒸し野菜 お魚の付け合わせなどで出しています。
右下は 百万石蕪(ヒャクマンゴクカブ)金沢青蕪の仲間で石川県の特産の蕪です。
蕪ずしに使われる蕪です。
ohanayaでは ゴルゴンゾーラと合わせカルパッチョで出しています。
他にも 黄カブ あやめ蕪など鎌倉市場には色々なカブがあります。
2009年12月14日月曜日
2009年12月10日木曜日
2009年12月8日火曜日
X'mas wreath
ダスティー ミラーをベースにした2種類と レモンリーフをベースにした 2種類をご用意しております。
詳しくは ohanayaにてスタッフにお尋ねください。
2009年12月4日金曜日
2009年12月3日木曜日
とうとう
明日は特にイベントなどせずに1周年を静かに迎える予定です。
ですが 今月23日に兼ねてから 考えていた第1回ohana marketを開催します。
いつも お世話になっている フラワーアーティスト kataraさんのリース、
人気の手編みレースアクセサリー作家marsさんの手作りアクセサリー、
いつもohanayaの可愛いイラストを描いてくれているイラストレーターyukiさんの オリジナルグッズ、
そしてohanayaからは 焼き菓子や自家製ピクルス、ボンドルフィコーヒーの試飲販売 などなどを予定しています。
お楽しみに。
2009年11月24日火曜日
ohanaya cooking
ソースの準備です。
フライパンに アンチョビ 種を除いた鷹の爪 みじん切りのニンニク バージンオリーブオイルを入れ 弱火でゆっくりオイルに香りを移します。
アンチョビは 少し温まったら ゴムベラで崩していきます。
ニンニクと アンチョビが ほのかに茶色く色づいて来たら 火から外し 余熱で火を入れ 先程のブロッコリーに 回し掛けます。
全体を和えて 塩胡椒で味を整え 冷蔵庫で冷やして 完成です。
ohanaya cooking
ブロッコリーは蕾のしっかりとしたものを選んで 房わけをします。
軸も皮を剥いて
房わけした軸に合わせて拍子切りに
たっぷりのお湯を沸かし 少し強めに塩をいれます。
沸騰している所にブロッコリーを入れ その後は お湯が沸かない様に気をつけて ゆっくり茹で しっかり火をいれます。
因みに4分位です。
ぐらぐら茹でないのがポイントです!
その後は 丘あげしてあら熱を取ります。