2010年1月26日火曜日

ohanaya cooking3

人参のラペ

人参は 肩の部分に膨らみがあり なるべく芯が小さいものを選びます。

皮を剥いてヘタを取り8�位の千切りにします。

ボールに千切りにした人参を入れ 人参1本につき 塩2つまみを入れ全体を馴染ませます。

水分が出てきたらフランボワーズビネガー20ccとレーズン10粒入れ全体をよく混ぜ ジップロックなど空気が入らない入れ物に入れ冷蔵庫で1日寝かせば完成です。

2010年1月25日月曜日

2010年1月18日月曜日

今年に入ってから夜の営業時間を延長しました。

Open当初から
「夜もう少し遅くまであけて欲しい…」と言って下さるお客様の声がありましたが、早朝の鎌倉連売所への仕入れ等々あり、なかなか延長出来なかったわけですが、ohana一同熟慮の結果…
定休日を増やして夜の営業時間を延長!にしてみました。
そして明日は1日増えた定休日第3火曜日です。なので、ohanayaは明日明後日と連休させて頂きます。
せっかく明日のご予約問い合わせを下さった方々すみません。
また木曜日以降お待ちしています。

2010年1月15日金曜日

2010年1月14日木曜日

冬バージョン

いつもお世話になっている、kataraさんの新作Openリースが届きました。

冬らしく白を主体としたリースです。

ohanayaオープン時は 入口に置いてありますので是非ご覧になって下さい。

2010年1月4日月曜日

本日より

5日 7日 8日の4日間ohanayaで豚汁とキノコの炊き込みセットをやっております。
野菜も 味噌も 豚もこだわって 大変美味しく仕上がっております。みなさん是非食べに来てください。

2010年1月3日日曜日

あけまして

おめでとうございます。

今年もohanayaをよろしくお願いいたします。