人参は 肩の部分に膨らみがあり なるべく芯が小さいものを選びます。
皮を剥いてヘタを取り８�位の千切りにします。
ボールに千切りにした人参を入れ 人参１本につき 塩２つまみを入れ全体を馴染ませます。
水分が出てきたらフランボワーズビネガー２０ccとレーズン１０粒入れ全体をよく混ぜ ジップロックなど空気が入らない入れ物に入れ冷蔵庫で1日寝かせば完成です。
