2009年11月24日火曜日

ohanaya cooking

ブロッコリーのアラビアータの作り方


ブロッコリーは蕾のしっかりとしたものを選んで 房わけをします。

軸も皮を剥いて
房わけした軸に合わせて拍子切りに


たっぷりのお湯を沸かし 少し強めに塩をいれます。

沸騰している所にブロッコリーを入れ その後は お湯が沸かない様に気をつけて ゆっくり茹で しっかり火をいれます。
因みに4分位です。
ぐらぐら茹でないのがポイントです!

その後は 丘あげしてあら熱を取ります。